Mesi, mille iga purk kannab endas oma lugu
Eesti mesi
Põhja-Pärnumaalt
Viikingite Mesi on ehtne Eesti mesi, mis sünnib Põhja-Pärnumaal – meie mesilased korjavad nektarit ümbruskonna metsadest, niitudelt ja põldudelt.
Meie jaoks ei ole mesi lihtsalt magus suutäis. Iga purgi taga on mesilased, neid ümbritsev loodus, üks konkreetne meehooaeg ja inimesed, kes nende eest hoolitsevad.
Eesti mesi ja meetooted
Meest sünnib ka midagi uut
Viikingite Mesi sai alguse klassikalisest meest, kuid aja jooksul on selle kõrvale tekkinud uusi mõtteid ja maitseid.
Katsetame võimalusi anda meele uusi maitsenüansse, säilitades samal ajal mee enda iseloomu. Mõni idee sünnib meie enda katsetustest, mõni Põhjamaade maitsetest ja traditsioonidest saadud inspiratsioonist.
Nii on meie valikusse jõudnud kreemjas mesi ja Viikingite Mesi suitsuse Šoti viskiga, milles kohtuvad mee loomulik magusus, suitsune nüanss ja viski hõng.
Meile meeldib katsetada, kuid iga uus maitse peab andma meele midagi juurde, mitte seda ära peitma. Kõige keskmes jääb ikkagi mesi – looduslik, igal hooajal veidi erinev ja oma looga.
Meid ümbritsev loodus
Meie mesilaspered asuvad Põhja-Pärnumaal Kaismal. Neid ümbritsevad metsad, niidud ja põllud, mis pakuvad mesilastele korjet kevadest suve lõpuni.
Mee iseloomu kujundab loodus ise. Erinevatel aegadel õitsevad erinevad taimed ning koos korje muutumisega muutuvad ka mee värv, lõhn ja maitse. Kevadine mesi võib olla hele ja mahe, suvine mesi aga hoopis teise värvi ja iseloomuga.
Ka ilm ja aastaaegade kulg mõjutavad seda, milliseks üks meehooaeg kujuneb. Seetõttu on iga korje veidi erinev ning kannab endas selle paiga ja aja iseloomu.
Just see loomulik vaheldus ongi üks põhjuseid, miks mesi meie jaoks nii põnev on.
Miks just Viikingite Mesi?
Mesi on saatnud inimest tuhandeid aastaid – ammu enne seda, kui suhkur meie toidulauale jõudis. See oli väärtuslik looduslik magusaine ja energiaallikas ning leidis kasutust ka traditsioonilistes ravivõtetes.
Viikingiaeg ei kuulunud ainult kaugele Skandinaaviasse. Ka tänase Eesti alad olid osa Läänemere ümber toimunud meresõitudest, kaubandusest ja sõjaretkedest ning siinsetel inimestel olid tihedad sidemed üle mere asuvate maadega.
Seetõttu ei ole Viikingite Mesi meie jaoks juhuslik nimi. See ühendab mee pika ajaloo, Põhjamaa looduse ja Läänemere-äärse pärandi – maailma, millesse kuulus omal moel ka viikingiaegne Eesti.
See ei tähenda, et püüaksime valmistada mett nii, nagu seda tehti tuhat aastat tagasi. Mesilased teevad oma tööd aga tänapäeval ikka samal põhimõttel nagu sajandeid tagasi – lendavad õielt õiele ja kannavad tarusse selle, mida loodus neile parasjagu pakub.
Mesilased teevad mee. Meie hoolitseme ülejäänu eest.
Hea Eesti mesi algab tugevatest ja hästi hoitud mesilasperedest. Meie ülesanne on hoolitseda mesilaste eest, jälgida perede käekäiku ning anda neile võimalikult head tingimused teha seda, mida nemad kõige paremini oskavad.
Kui mesi on valmis, võtame selle tarust, vurritame ja paneme purki. Hoiame selle teekonna võimalikult lihtsa ja loomulikuna, et purki jõuaks mesi sellisena, nagu mesilased ja loodus selle loonud on.
Ka kristalliseerumine kuulub mee juurde. Mõni mesi kristalliseerub üsna kiiresti, teine püsib vedelana kauem – see sõltub suuresti sellest, millistelt taimedelt nektar pärineb.
Meie jaoks ei pea päris mesi olema iga kord täpselt ühesugune. Olulisem on, et sellel säiliks oma loomulik iseloom.
Korduma kippuvad küsimused
Kust Viikingite Mesi pärit on?
Viikingite Mesi sünnib Põhja-Pärnumaal Kaismal, kus meie mesilased korjavad nektarit ümbruskonna metsadest, niitudelt ja põldudelt. Koostis: 100% Eesti mesi.
Miks mee värv ja maitse võivad erineda?
Mee värv, lõhn, maitse ja kristalliseerumise kiirus võivad partiiti erineda. Kevadine mesi võib olla hele ja mahe, suvine mesi aga hoopis teise värvi ja iseloomuga. Meie jaoks on see naturaalse mee loomulik osa – kaks meehooaega ei peagi olema täpselt ühesugused.
Miks mesi kristalliseerub?
Mee kristalliseerumine on loomulik protsess ega tähenda iseenesest toote kvaliteedi halvenemist. Mõni mesi kristalliseerub üsna kiiresti, teine püsib vedelana kauem – see sõltub suuresti sellest, millistelt taimedelt nektar pärineb.
Kuidas mett säilitada?
Hoia mett kuivas ja jahedas ning kaitse otsese päikesevalguse eest. Parim enne kuupäev on märgitud pakendil.
Kas teil on ka erimaitselist mett?
Jah. Klassikalise mee kõrvale on meie valikusse jõudnud kreemjas mesi ja Viikingite Mesi suitsuse Šoti viskiga, milles kohtuvad mee loomulik magusus, suitsune nüanss ja viski hõng.
Kas Viikingite Mesi sobib kingituseks?
Jah. Purgi Viikingite Mett võib viia külakostiks või kinkida – head mett on alati põhjust jagada. Valikus on ka Viikingite Mee kinkekarp.
Maitseb nagu väega
Viikingite Mee purki avades tead, kust see mesi tuleb ja milline lugu selle taga on. Olgu see sinu hommikulaual, tee sees, toidu valmistamisel või kellelegi kingituseks – purgis on midagi, mis on pärit päriselt ühest kohast ja ühest meehooajast.